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Cuando se trata de manejar productos congelados, no basta con tener una cámara fría: se necesita conocimiento, infraestructura y experiencia especializada. Cualquier error en temperatura, logística o manipulación puede traducirse en pérdidas millonarias, riesgos sanitarios y daños a la marca.

La congelación es el proceso en el que se reduce la temperatura de un alimento o producto hasta que el agua que contiene se convierte en hielo. Esto detiene casi por completo la actividad bacteriana y enzimática, y permite preservarlo durante meses.

El almacenamiento en frío no es solo una necesidad logística: es una pieza clave para garantizar calidad, inocuidad y cumplimiento normativo en múltiples sectores. Desde alimentos hasta farmacéuticos, mantener la temperatura adecuada es vital para que los productos lleguen en óptimas condiciones al consumidor final . Pero ¿qué industrias realmente dependen del almacenamiento en frío y por qué? 1. Industria alimentaria Productos:  carnes, pescados, frutas, verduras, lácteos, p

Errores comunes en el manejo de productos congelados: El almacenamiento y manejo de productos congelados requiere precisión. A diferencia de los productos frescos o secos, cualquier descuido, por mínimo que parezca, puede derivar en pérdidas económicas, riesgos sanitarios y daño a la reputación de tu marca.

Te contamos por qué tercerizar el almacenamiento congelado no solo es una decisión inteligente, sino una que puede reducir significativamente tus costos operativos.

Cuando hablamos de alimentos perecederos, mantener la calidad no es una opción, es una necesidad. Y ahí es donde entra en juego un sistema esencial que lo hace posible: la cadena en frío.

Cuando hablamos de productos congelados, no solo nos referimos a mantenerlos fríos. Hablamos de preservar su calidad, su inocuidad y su...